向欣瑤墨瑾南小說_
胡招娣道：“好，您幫我準備點蔥、姜和花椒。”
“好嘞。”
胡招娣將兔肉剁成比花生米稍大一點的小塊，然后用清水將血水洗掉。
將蔥姜放入一個小碗中，又偷偷從空間里取出料酒和胡椒粉。
在小碗中加入一點胡椒粉、鹽和料酒，然后加小半碗清水用手抓拌，擠出蔥姜水。
往兔肉中倒入蔥姜水，一邊倒一邊抓拌，讓肉丁充分吸收。
抓拌至肉丁起粘性，加入少許蛋清、淀粉繼續抓拌，最后加入一點植物油攪拌均勻腌制一炷香的時間。
將料酒和胡椒粉收進空間，胡招娣開始準備其他的菜。
院子里有辣椒、白菜、茄子和一些其他的小菜，胡招娣拎了個提籃，去院子里摘了些辣椒、香菜、三個茄子和一顆大白菜。
將白菜、香菜和一部分辣椒洗干凈，胡招娣拿著三個茄子和幾個辣椒來到灶臺邊，將三個茄子和辣椒直接放在火上燒。
辣椒和茄子燒熟后把皮扒掉，然后清洗干凈。
胡招娣對紀大娘說道：“大娘，剩下的菜交給我，您去把鼠曲草清洗一下，今晚洗出來放一晚，明日還能長長一大截呢。”
紀大娘瞪大雙眼：“真的嗎？那我去洗。”
“當然是真的，快去吧！我馬上要炒菜了，會很嗆的。”
等紀大娘出去后，胡招娣再次從空間里取出需要的調料。
將燒熟的茄子和辣椒用手撕成條狀，剁點蒜泥切點香菜，加入鹽、醬油、醋、蠔油和少許糖拌均勻，一道可口開胃的涼拌燒茄子就做好了。
再切一點青紅椒、蔥、姜、大蒜做輔料。
此時，兔肉也腌制了差不多一炷香的時間。
起鍋燒油，待油溫燒到五成熱，兔肉下鍋炸。
保持油溫炸五至八分鐘，將肉丁炸熟。
肉丁炸至表面微黃撈出，待油溫升至七成熱下鍋復炸。
炸至表面金黃，撈出兔肉后留底油。
然后下少許豆瓣醬炒出紅油，加干辣椒、