這不禁讓兩位美女多看了李牧幾眼。為首居中的范增哈哈笑道：“這后生也算是老周你的半個徒孫，大家不用太過拘束，落座吧，李牧，一會兒菜上來了，你陪我們幾個老東西好好喝幾杯，怎么樣？”李牧痛快說道：“承蒙幾位前輩不棄，今天一定和三位老前輩喝盡興。”青竹見狀微微一笑，對大家說道：“都坐，都坐，秀兒，讓廚房上菜吧。”隨著青竹吩咐下去，一道道熱氣騰騰的菜肴很快端了進來，有葷有素相當(dāng)精致。等飯菜落齊專供的酒斟入杯中，青竹率先敬酒說道：“幾位前輩，這陳釀在我家中窖藏了四十多年，我先恭敬賓客們一杯，祝大家武運昌隆。”為首的范增瞇縫著眼睛，端著酒杯笑道：“青丫頭，不急！”“這可是世間罕見的佳釀，老頭子我嗜酒如命，卻沒見過如此好酒，得先賞一賞這酒。”赤龍符合笑道：“范老前輩乃是酒道高手，晚輩斗膽，懇請您來給我們晚輩講講，品這極品醬香酒的講究？以后我們出去喝酒，也好有個談資。”范增不語，卻是看向李牧說道：“聽聞李牧小友極為擅長武喝，自從高陽不在以后，我們?nèi)嗽僖矝]有其他知心酒友，不如就由你來品鑒一下這美酒如何？”李牧不動聲色，他知道這是武喝中的學(xué)問，不但要能喝，更要懂酒。他微微一笑，客氣說道：“既然范老出題，那么晚輩就斗膽一試，有說的不對的地方，還請諸位前輩雅正。”說完，李牧端起杯子，輕輕搖晃杯中酒液說道：“喝醬香型的酒，首先要蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香掌心留香品其純四個重要步驟。”“所謂蕩香觀其色，將酒倒入杯中，觀察酒的顏色黏稠度掛杯效果等。”“諸位請看，這陳年好酒顏色發(fā)黃，酒像膠水一樣粘稠，，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度。”“而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。”“造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。”李牧品酒，侃侃而談，不光從古法分析，更以科學(xué)論證，聽得幾位老者頗感新鮮。李純罡老前輩聽得一撫掌，笑著說道：“有意思，你繼續(xù)說說。”李牧微微一笑，環(huán)視眾人說道：“接下來，就是品，品酒，最是重要，要的也是三步。”“哦？分別是什么？”“一抿，二咂，三呵，”李牧說道。