第15章
方大田一聽，隨之愣住了，連忙沖了過去將飯搶了過來。
他將飯粒往嘴里送，細細品嘗。
確實，辣椒的缺少了一種后感的辣度，吃完后有一種微微澀味。
這就是辣醬評定評級為A而不能是S+的原因。
對！對！你說得對！
你這個人還有點用處嘛！竟然知道辣醬的問題！
方大田頓時臉色驚喜地將人抱住，不由得拍著他的肩膀大笑。
哈哈哈，太好了，其他人都吃不出問題，就你吃出問題。
男人聽了不好意思地撓了撓頭，傻笑起來。
呵呵呵，我只是恰巧罷了，哥，雖然你的辣醬有一點點問題，但是不影響我的胃口。
你能給我一碗辣醬拌飯嘛
方大田沒聽，徑自走進廚房關(guān)上門。
男人一看這情況，隨之趴在門口哀求。
哥，求求你！給我一口飯吧！你是生氣了不給我吃的嗎我不說就是了！嗚嗚嗚......
方大田聽了，只是隨意丟了兩個饅頭給男人。
吃這個吧，我現(xiàn)在重新調(diào)整辣醬，你就等著給我試味道！
男人還沒反應(yīng)過來，懷里就多了兩個饅頭。
他含淚地啃著饅頭，嘴里不斷發(fā)出嗚嗚嗚聲音，不敢多言。
而方大田整個精力都放在制作辣醬上。
他重新按照系統(tǒng)給到的秘籍重新調(diào)整了辣醬，但是這次他加料理的甜酒。
此時一陣甜香加上辣味充塞著整個廚房，勾人食欲。
辣醬混合著甜酒，簡直是天衣無縫。
一道色澤鮮紅，鋪滿了油光的辣椒醬就這樣被弄好。
方大田用手指扣了一小口，直接放進嘴里。
辛辣的咸香沖則著鼻腔，那微辣刺激著味蕾，讓人回味無窮。
加上咸香后還帶著酒類的甜香，層次感分明。
【叮咚！加上上等甜酒調(diào)味的辣醬，口感甜辣，味道無與倫比，等級為S+！】
方大田一聽系統(tǒng)的評鑒，頓時大笑出聲。
哈哈哈，我終于做出S+的辣醬了！
外面的男人一聽這聲音，忍不住敲門大喊。
方老板！方老板！賞我一口！求求你了！
方大田聽著這人的叫喚，并沒沒有理會，而是開始制作麻辣三鮮。
制作出地道的麻辣三鮮并不是難事，難就是在辣醬的制作和時間的把控。
要制作出麻辣三鮮，不僅要火候控制得好，而且制作時間需要合理控制。
例如部分蔬菜需要焯水甚至斷生，就是要控制時間。
要是焯水過早，那就蔬菜帶著生味，要是太晚，蔬菜就變得過老而難以入口。
方大田仔細地將土豆和萵筍切成塊，然后放進鍋里焯水。
心頭默念著時間，等時間一到立刻撈出并且花生油進行調(diào)味。
很多人都是在煮青菜的時候才放進香油調(diào)味。
但是這樣會失去第一時間的調(diào)味黃金段。
最好的時間就是一出鍋就放香油調(diào)味。
等將蔬菜類處理好，方大田不慌不忙地拿出準備的明蝦。
去蝦頭，挑蝦線，切蝦背，每一個工序都認真仔細地完成。
而花蛤則撈出換水，經(jīng)過幾個步驟換水才開始下一步工序。
材料準備好了，方大田開始最重要的工序。